海辺の町からカラフルな夢届けるパティスリー | 海と日本PROJECT in 岡山

『むかし下津井回船問屋』の西隣に2021年11月にオープンした『菓子工房　ECLATANT』。青いテントが目印の、ナチュラルな雰囲気の店舗です。

岡山・倉敷の実力店で腕を磨いたパティシェ歴25年の脇孝幸さんは、「地元で親しまれる店にしたい」と創作ケーキづくりに力を入れています。

店内には、ウサギやリンゴ、ハートなどの形のカラフルで「映える」ケーキやプリンなど約12、3種類と、焼菓子が並びます。

一番人気の「白うさぎ」432円は、ホワイトチョコムースにラズベリーのゼリーやピスタチオのムースを閉じ込めた愛らしいルックス。また、青りんごのムースにリンゴの角切りやダージリンのクリームが爽やかな「リンゴ」432円など、見た目も愛らしい💓ムース系が得意。

そのほか、ベルギー産の濃厚なチョコと、甘酸っぱいアプリコットジャムがマッチした「ザッハ風チョコショートケーキ」などの大人味のケーキや、「モンブラン」486円、「ベイクドチーズケーキ」324円なども親しみやすい味で定番人気だそう。

「今までケーキ店がずっとなかった下津井で、地元の皆さんに親しまれるケーキを提供して活気づけたい」と話してくれました✌

店を切り盛りするのは、シェフ・パティシェのふたりの姪御さんたち。おんぶした赤ちゃんがすっかりお客さんたちのアイドルになっています♪

今後は週末限定でチョコシューやクマの形をかたどったケーキ（日曜のみ）なども登場する予定だそう。ケーキは売切れ次第閉店。行列ができることも多いので、早めに来店を。

■菓子工房　エクラタン

倉敷市下津井1-9-8

TEL 086-454－6413

営11：00～18：30

休火・水曜