笠岡ご当地グルメ「シャコ丼」を食す | 海と日本PROJECT in 岡山

笠岡に行くならぜひ立ち寄りたいのが「シャコ丼の店」。

そのものズバリの店名もユニークな、赤いシャコを描いた看板が目印の、一軒家食堂です。

店内は、素朴で親しみやすい雰囲気。お客さんのほとんどが注文するという「シャコ丼」に興味津々。

なんでも昭和56年頃からシャコ料理を提供していたところ、

「シャコ丼」が大人気となり、店名を約30年前から「シャコ丼の店」にしたのだとか。

シャコは、笠岡の大島魚市場や寄島のものをトロ箱で仕入れ、

店主の斎藤さんが茹でて手作業でむくのだとか😲

「最近じゃあなかなか大きいのがとれんようになってなあ」とつぶやく斎藤さん。

安定した仕入れが難しいのだとか。

厨房で手際よく調理する齋藤さん。

あっという間にシャコ丼ができあがりました！！

やわらかいシャコの身をフライにし、あつあつご飯の上にのせてふんわりと卵でとじたカツ丼のよう。

昆布とイリコのダシが効いた甘めのツユと、磯の香りがぷんと漂うシャコカツが、思ったより優しい味わいです。

ミニシャコ丼、シャコ天、しゃこ酢付きの「シャコ丼定食」1600円や、

ご飯、汁、シャコ天、シャコ酢付きの「シャコ定食」1100円などもあるほか、

シャコ以外の定食ものもたくさんメニューにありましたよ。

■しゃこ丼の店

岡山県笠岡市笠岡5914-5

TEL0865-63-4506

営／11：00～19：30　※日曜は～14：30

休／水曜（祝日は営業）