下津井の魚食文化を掘り起こし、伝えよう！ | 海と日本PROJECT in 岡山

活動に取り組んでいるのは、「下津井シービレッジプロジェクト」の皆さんです。

活動の発端は、「昔から受け継がれてきた下津井の魚食文化を掘り起こそう」という地域の人々の強い思いからでした。

その主旨に賛同する、福武財団瀬戸内地域振興助成を受けて、3月から下津井素材の料理レシピの募集をスタートしたそうです。

では、会場の「しもついシービレッジビル」に行ってみましょう！！地元漁協組合のビルを改装したレトロなビル2階が会場です♪

会場に入ると、お魚のレシピがずらりと掲示してあります。

中心となって活動を進める『吉又商店』の余傳吉恵さんは、「下津井小・中学校の皆さんが頑張ってくれたおかげで、約60の力作が集まりましたよ」と笑顔で案内してくれます。6月26日（日）のオープニングでは、地元ホテル関係者や食の専門家、雑誌編集者などを招いて、コンテストを行い、20作品が選ばれました。

地元の中学生や主婦の方などが応募したレシピのなかには、華やかな「バラ寿司」や下津井名産の「タコ飯」、「下津井産ひじきのかき揚げ」、「ゲタの揚げ焼き」など、地元でとれる食材を使った漁師料理や、洋風のアレンジなどバラエティー豊か。

ちょうど入賞した3人の方々も来場し、「この料理は昔よう食べたなあ」などと話しながら展示を見ていましたよ✌

「下津井には、ほかにもまだまだたくさんの種類のお魚があるんだよ」と、多くの人に伝えるために、余傳さん自身が描いた絵とレシピも「協賛展示」されています。

そして、これらの作品は、2022年発行予定の「下津井素材レシピ集」（仮称）にも掲載予定なのだそう👍　

「地元の料理店で取り上げてもらえるものを選定し、下津井の小・中学生を評価するとともに、下津井の魚食文化を未来に残していきたい」と話す余傳さん。

このレシピ展は、まだ活動のスタートで、下津井の人が守ってきた「お魚の命をいただき、命に感謝する魚食文化」を未来に向けて受け継いでいきたいのだと、熱く語ってくれました。

これから制作されるレシピ本が楽しみですね♡

■しもついシービレッジ株式会社

倉敷市下津井1-9-8

TEL 086-451-8651　

https://shimotsui-sv.com/