アーカイブ:2021年
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おうちごはんを楽しもう③ 「ハモ」の料理レシピ
瀬戸内の魚をおいしくいただく料理レシピシリーズ!第3回は、旬の夏だけでなく冬も美味なハモを使った料理です。今回も「岡山水産物流通促進協議会」(おかとと)の料理女将、中島俊子さんに教えてもらいました🐙…詳細を見る -
港町・牛窓で「うまくちの酒」を醸し続けて190年の蔵元
県内の蔵元は30軒のうち沿岸部にあるのは3軒だけ。そのうちの1軒が今回訪れた「高祖酒造」です。江戸時代から日本酒造りを続ける老舗の歴史や酒造りについてお聞きしました🐙…詳細を見る -
プチキャンプ気分が味わえる前島の牡蠣小屋へ
気温がぐっと下がる1月は牡蠣の最盛期。身が大きくなり、うまみも増すこれからは食べ頃ですね。そこで牛窓・前島で毎年開かれる牡蠣小屋を体験してきました🚢…詳細を見る -
ボリューム満点!豪快な場外市場の「海鮮丼」
新鮮な魚や野菜が集まる岡山の台所「岡山中央卸売市場」。この場外にある一般客向けの市場「ふくふく通り」に話題の海鮮丼の店があると聞いて訪れてみました🐙…詳細を見る