玉野市と倉敷市を結ぶシーサイドロード国道430号沿いにある、デニムをテーマにしたホステル『DENIM HOSTEL float』。その一角にある絶景のレストランを訪れてみました♪
瀬戸内の絶景が広がるホステル内レストラン
窓からは瀬戸内海と瀬戸大橋が一望できる、絶景のホステル『DENIM HOSTEL float』。その一角にレストラン『pile』 はあります。
店主の酒井さんが自家製麺するラザニアをメインに、地元の素材にこだわったドリンクやスウィーツなどがカジュアルに楽しめるレストランです。
館内にはホステルやデニムショップも併設され、いたるところに児島のデニムが使われていますよ👖
2種類の味が楽しめるハーフ＆ハーフがおすすめ①
『pile』 のおすすめは、なんといってもラザニア。
生地は、瀬戸内市長船町内の『一文字うどん』で栽培する小麦粉「ふくほのか」や「しらさぎ」を使用。
「パスタ麺は強力粉を使用することが多いですが、県産小麦を使用することで、ふんわり食べやすい柔らかさと、小麦の香りも楽しめる生地になりました」と酒井さん。実際に手打ちパスタマシンを見せていただきました。
メニューのおすすめは、肉の食感がしっかり楽しめる奈義産「豊福牛」と、瀬戸内名産のガラエビの2種類が一度に味わえる「ハーフ＆ハーフ」1540円。
具材のビーフは熟成和牛を使用し、うまみたっぷり。爽やかな赤いトマトソースで味わいます。
ガラエビは、中にもエビのアメリケーヌソースを重ね、白いホワイトソースで仕上げた贅沢な一品。紅白のソースで彩られたプレートも写真映え間違いなしですね✨
2種類の味が楽しめるハーフ＆ハーフがおすすめ②
そのほかワイナリー『domaine tetta』の干しブドウを混ぜ込んだアイスケーキ「カッサータ」600円、「岩城島レモネード」550円、自家製クラフトコーラ」550円といったドリンクやスウィーツも用意。
店内には施設内にあるデニムショップのウェアや、「一文字うどん」の乾麺などのお土産コーナーもありますよ♪
酒井さんは、「海を眺めながら、ゆったりとした食事の時間を過ごしてほしい」と笑顔で答えてくれました💗
■pile(パイル）
倉敷市児島唐琴町1421-26 DENIM HOSTEL float内
TEL086-477-7620
営／11:30～14:00（OS13:30）※土・日曜、祝日は～21:00（OS20:30）
休／水・木曜
Instagram ＠pile_jp
