レポート 過去の記事一覧
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漁師のおかみさんが営むとれたての魚料理の店
牛窓の小さな港に、漁師のご主人が収穫した新鮮な魚介を、奥さんが料理するおいしい食事処「おばんや魚魚」があります🐙 船が帰ってくる時間に伺ってみました。…詳細を見る -
笠岡諸島を眺望する絶景トレッキング
笠岡市大島の南端にそびえる御嶽山は、1950年に国立公園に指定された霊山。山頂までに多くの霊場が点在し、地元の人の信仰の拠りどころとして崇められてきました。頂上からの絶景を眺めに、トレッキング客が多く訪れます。…詳細を見る -
おうちごはんを楽しもう② 「チヌ」の料理レシピ
瀬戸内の魚をおいしくいただく料理レシピシリーズ！第2回は、岡山では名の知られたチヌ（黒鯛）を使った料理です。今回も「岡山水産物流通促進協議会」（おかとと）の料理女将・中島俊子さんに教えていただきました🐙…詳細を見る -
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下津井の海辺にある蔵カフェへ
江戸時代後期に立てられた青果問屋の蔵を改装したカフェ『Kula-n』。昔ながらのゆったりとした時が流れる下津井にオープンし、人々の癒やしスポットになっています。…詳細を見る -
下津井の味と魅力を伝え続ける海産物の店
瀬戸大橋のたもと岡山県倉敷市下津井で、特産の「下津井わかめ」や「下津井の漁師さん達が作った海苔」、瀬戸内海を中心とした小魚や珍味を販売する海産物の店に伺いました🐙…詳細を見る -
とれとれの魚が味わえる港の愛され食堂
錦海湾に面した瀬戸内市邑久町尻海の小さな漁港に、一軒の食堂があります。朝揚がった新鮮な魚や地元の野菜を、店主姉妹が定食や一品料理にして振舞う人情あふれる店にうかがってみました🐙…詳細を見る -
玉島・南浦地区の酒蔵ギャラリーへ
江戸末期の万延元年（1860年）に創業し、2004年の台風被害により惜しまれながら閉業した赤沢酒造。その広大な敷地に残る酒蔵を利用した、個人ギャラリーにお邪魔してみました♪…詳細を見る -
おうちごはんを楽しもう！「ヒラ」の料理レシピ
前回ご紹介した岡山のプライドフィッシュ「ヒラ」。そのおいしい料理法を、「岡山水産物流通促進協議会」（おかとと）を代表する料理女将・中島俊子さん（事務局ご担当）に教えていただきました🐙…詳細を見る -
岡山県のプライドフィッシュ「ヒラ」とは？！
縄文の昔から岡山県で食べられてきたにもかかわらず、全国的にはあまり知られていない謎の魚「ヒラ」。その魅力やおいしさについて、岡山市場に流通する水産物の普及活動をしている岡山水産物流通促進協議会（おかとと）の会長で、『お魚…詳細を見る
